단 10분 만에 완성되는 한국식 반찬 클래식, 짭조름하고 고소한 맛으로 바쁜 일상에도 딱!
소개
계란장조림은 도시락, 밀프렙, 또는 일상 한 끼 상차림에서 자주 등장하는 인기 있는 한국 반찬입니다. 짭조름하면서도 은은한 단맛이 돌고, 감칠맛이 가득해 밥반찬으로 제격이죠. 이 레시피의 가장 큰 장점은 단순함! 기본 재료만으로 10분 안에 완성할 수 있어 바쁜 현대인에게 딱 맞는 반찬입니다.
계란장조림이란?
계란장조림은 삶은 계란을 간장, 설탕, 마늘 등으로 만든 양념장에 조려 만드는 한국식 조림 요리입니다. 쇠고기를 함께 넣는 버전도 있지만, 이 레시피는 순수 계란만으로 만드는 간단한 형태입니다. 저렴하고 조리시간이 짧으며, 부담 없이 즐길 수 있어 자주 해먹기 좋은 반찬이죠. 냉장 보관하면 며칠 동안 두고 먹을 수 있다는 것도 장점입니다.
필요한 재료
10분 완성 간편 레시피를 위해 다음 재료를 준비하세요:
- 삶은 계란 4~6개 (껍질 벗긴 것)
- 간장 3큰술
- 설탕 또는 꿀 1큰술
- 물 1/2컵
- 다진 마늘 1작은술
- 청양고추 또는 홍고추 1개 (선택), 슬라이스
- 참기름 1작은술
- 통깨 약간 (토핑용)
선택사항: 풍미를 더하고 싶다면 양파나 대파를 몇 조각 넣어도 좋습니다.
빠른 조리법
- 계란을 삶고 껍질을 벗기세요. 시판된 삶은 계란을 사용하면 시간 절약 가능.
- 팬에 간장, 설탕, 물, 마늘을 넣고 끓입니다.
- 계란을 넣고 중불에서 5~7분 조리, 가끔씩 굴려가며 양념이 골고루 배게 합니다.
- 고추를 넣고, 마지막에 참기름을 두릅니다.
- 불을 끄고 약간 식힌 후, 통깨를 뿌려 마무리합니다.
따뜻하게 먹어도 좋고, 식혀서 보관 후 차게 먹어도 맛있습니다.
더 맛있게 만드는 팁
- 껍질 잘 벗기려면 약간 오래된 계란 사용이 좋습니다.
- 너무 오래 조리하지 마세요. 계란이 질겨질 수 있습니다.
- 두 배로 만들어 냉장 보관하면 며칠간 반찬 걱정 끝!
- 죽이나 밥과 함께 먹으면 완벽한 한 끼가 됩니다.
마무리
계란장조림은 저렴하고 간단하지만, 맛은 절대 평범하지 않습니다. 단 10분이면 깊고 짭짤한 맛의 반찬을 만들 수 있고, 시간이 지날수록 맛이 더 깊어지는 매력도 있습니다. 밀프렙, 도시락, 간단한 저녁 반찬까지 활용도가 높아 꾸준히 찾게 되는 메뉴가 될 거예요.