생각보다 여운이 컸어요.
단백질은 무조건 많이 먹는 것이 중요한 게 아니라 어디에서 얻느냐가 건강에 더 중요할 수 있다는 연구 결과가 나왔다.
특히 동물성 단백질 일부를 식물성 단백질로 바꾼 사람들에게서 사망 위험이 낮게 나타났지만, 이런 연구는 대부분 관찰 연구이므로 식물성 단백질이 직접 수명을 늘린다고 단정할 수는 없다.
[사진=AI 생성 이미지]
고기 대신 식물성 단백질 먹었더니 사망 위험 낮았다
같은 단백질인데 왜 결과가 다를까
정확한 이유는 아직 하나로 정리되지 않았다. 식물성과 동물성 단백질은 포함된 아미노산의 비율이 다르고, 함께 먹게 되는 지방이나 식이섬유 등 다른 영양소도 크게 다르다.
연구자들은 가지사슬아미노산이나 성장에 관여하는 IGF-1 같은 물질이 영향을 미칠 가능성을 살펴보고 있다.
육류와 생선 등에 축적될 수 있는 일부 환경오염물질도 후보로 거론된다.
정확한 이유는 아직 하나로 정리되지 않았다
다만 이런 결과를 ‘고기나 달걀을 먹으면 일찍 죽는다’는 뜻으로 받아들여서는 안 된다.
소개된 대규모 연구들은 주로 사람들이 평소 무엇을 먹는지 관찰한 연구이기 때문에 단백질 종류가 사망 위험 차이를 직접 만들었다고 증명하지는 못한다.
연구자들은 가지사슬아미노산이나 성장에 관여하…
그래도 여러 연구에서 반복적으로 나타나는 방향은 비슷하다.
단백질 섭취량만 따지기보다 콩과 렌틸콩, 견과류 등 식물성 단백질 식품 비중을 늘리는 것이 장기적인 건강을 생각할 때 중요한 선택이 될 수 있다는 것이다.
다만 이런 결과를 고기나 달걀을 먹으면 일찍…
출처: NutritionFacts.org
그래도 여러 연구에서 반복적으로 나타나는 방…
[관련 글 더보기] 단백질(프로틴)과 아미노산의 차이 살코기, 계란, 생선, 치즈, 두부, 우유와 같은 식품의 영양이 되는 주성분을 단백질(protein 프로틴) 또는 ...
여러분은 이번 동물성 소식, 어떻게 보셨나요?
댓글로 알려주세요.
#동물성 #동물성친구 #동물성SNS #동물성근황 #동물성인스타 #동물성페이스북 #대신 #식물성 #단백질 #관련글더보기
댓글 쓰기