한 입 크기로 쏙쏙, 달콤짭짤한 겨자간장 소스와 함께 즐기는 서울 광장시장의 명물! 집에서도 간단히 만들어보세요.
소개
서울의 광장시장을 방문해본 적 있다면, 늘 줄이 길게 늘어선 인기 메뉴 하나를 기억하실 겁니다. 바로 마약김밥입니다. 이름은 ‘마약’이지만 실제로는 중독될 만큼 맛있다는 뜻으로, 소박하지만 강력한 맛을 자랑합니다. 일반 김밥보다 작고 간단하며, 매콤달콤한 겨자 간장 소스에 찍어 먹는 것이 포인트죠. 이 글에서는 광장시장식 마약김밥을 집에서 재현할 수 있는 레시피를 소개합니다.
마약김밥의 매력은?
- 미니 사이즈로 간식이나 손님 접대용으로 딱
- 기본 재료만 사용 — 보통 밥, 단무지, 당근, 시금치 정도
- 차갑게 먹으며, 별도의 소스에 찍어 먹는 스타일
- 재료는 단순하지만 소스와 어우러져 놀랍도록 중독적인 맛
필요한 재료 (8~10줄 분량)
김밥 재료:
- 밥 2공기
- 참기름 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 김밥용 김 2~3장 (반으로 자름)
- 단무지 (채 썰기)
- 당근 (채 썰어 살짝 볶기)
- 데친 시금치 또는 깻잎 (선택)
- 통깨 약간
소스 재료:
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 1큰술
- 겨자 1작은술 (또는 디종머스터드 + 와사비 약간)
- 참깨 1작은술
만드는 방법
- 밥에 참기름과 소금을 넣어 간을 합니다. 살짝 식혀둡니다.
- 당근은 살짝 볶고, 단무지는 가늘게 채 썰어 준비합니다.
- 김 반장을 김발에 깔고, 얇게 밥을 펴고 상단은 1cm 남겨둡니다.
- 단무지, 당근, 시금치 등을 얇게 올리고 단단히 말아줍니다.
- 겉면에 참기름을 바르고 통깨를 뿌립니다.
- 1~2cm 두께로 썰어 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 소스 재료를 모두 섞어 설탕이 녹을 때까지 저어주세요.
- 마약김밥은 차갑게 소스와 함께 즐기면 가장 맛있습니다.
맛있게 만드는 팁
- 속재료는 간단하게 최소 구성이 가장 맛있습니다.
- 밥은 뜨겁지 않게 살짝 식혀 말아야 김이 눅지 않습니다.
- 매운 맛을 좋아한다면 소스에 고춧가루나 와사비를 조금 추가해 보세요.
- 완성 후 냉장고에 1~2시간 넣어 차게 먹으면 더욱 찰떡!
마무리
광장시장의 마약김밥은 간단하지만 강력한 한입 요리입니다. 소박한 재료에 비해 풍미가 크고, 누구나 좋아할 수 있는 맛을 자랑하죠. 소스와 함께 곁들이면 절대 한 입으로 멈출 수 없는 이 매력적인 김밥을, 이제는 집에서도 간편하게 만들어보세요. 출출한 오후 간식, 손님상, 간단한 야식 모두에 어울립니다!