가락동 관련 소식이 눈길을 끌고 있어요.
가락동에서 신선한 초밥이 생각날 때
가장 먼저 떠오르는 곳 중 하나가 바로 지평선초밥 입니다. 워낙 평이 좋아 직접 방문했는데, 평일 월요일 오후 6시였음에도 매장은 이미 손님들로 가득 차 있었습니다.
대기 명단이 있을 정도였습니다.
퇴근 후 식사를 즐기려는 직장인들과 데이트를 나온 연인들까지 이어지면서
단골들이 많아서 그런 거 같아요. 기다려도 먹고 싶었지만 이날은 일정이 있어 아쉽게 특선초밥 2인분을 포장 해서 집에서 맛보기로 했습니다.
매장 안은 활기가 넘쳤습니다.
직장 동료들과 하루를 마무리하며 회와 초밥을 즐기는 손님, 가족들과 저녁 식사를 하는 손님, 연인과 오붓한 시간을 보내는 커플까지 다양한 손님들이 찾고 있었습니다.
이처럼 평일 저녁에도 빈자리를 찾기 어려운 이유는 결국 신선한 재료와 꾸준한 맛 때문이라는 생각이 들었습니다.
35년 경력의 셰프님께서 너무 맛있게 만들어 주시니
이번에 주문한 메뉴는 특모듬초밥 입니다. 특모듬초밥은 일반 초밥보다 구성이 더욱 풍성하고, 다양한 생선을 한 번에 맛볼 수 있다는 점이 가장 큰 매력입니다.
포장 뚜껑을 여는 순간 가장 먼저 눈에 들어온 것은 큼직하고 두툼하게 올라간 생선이었습니다.
보기에도 신선함이 느껴질 정도로 윤기가 살아 있었고, 초밥 하나하나가 정갈하게 담겨 있어 첫인상부터 만족스러웠습니다.
광어는 은은한 단맛과 함께 쫄깃한 식감이 살아 있었고, 연어는 입안에서 부드럽게 녹으면서 고소한 풍미를 전해 주었습니다.
참치는 담백하면서도 깊은 감칠맛이 느껴져 한 점씩 음미하며 먹기 좋았습니다. 무엇보다 좋았던 점은 생선이 넉넉하게 올라간다는 것 입니다.
회의 두께가 적당히 있어 씹는 즐거움이 살아 있었고, 밥은 너무 크지 않아 생선의 맛을 자연스럽게 받쳐 주었습니다.
초밥을 먹다 보면 밥이 먼저 남는 곳도 있는데, 지평선초밥은 회와 밥의 비율이 잘 맞아 마지막 한 점까지 균형 있게 즐길 수 있었습니다.
월요일 저녁에도 사람이 끊이지 않는 이유
포장인데도 느껴지는 신선함 보통 초밥은 포장을 하면 식감이 떨어질 수 있다는 걱정을 하게 됩니다.
하지만 지평선초밥은 포장 후에도 생선의 신선함이 잘 유지됐고, 밥도 적당한 온도와 식감을 유지하고 있어 매장에서 먹는 것 못지않은 만족감을 느낄 수 있었습니다.
와사비와 생강절임, 간장까지 깔끔하게 담겨 있어 집에서도 편하게 전문점의 초밥을 즐길 수 있었습니다.
퇴근 후 한 끼가 기다려지는 곳 왜 많은 사람들이 퇴근 후 지평선초밥을 찾는지 직접 방문해 보니 이해가 됐습니다.
신선한 회를 좋아하는 분들은 물론이고, 부담 없이 맛있는 초밥 한 끼를 즐기고 싶은 분들에게도 만족도가 높은 곳입니다.
연인들의 데이트 장소로도 분위기가 좋고, 직장 동료들과 가볍게 식사하거나 가족들과 외식하기에도 잘 어울렸습니다.
다음에는 조금 일찍 방문해서 웨이팅 없이 매장에서 갓 쥐어 주는 초밥을 꼭 먹어보고 싶다는 생각이 들었습니다.
특모듬초밥을 선택한 이유
초밥집~신선한 초밥집 지평선초밥을 추천합니다. 지평선초밥 가락본점 서울특별시 송파구 중대로9길 42-25
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